Масло взбить с сахаром до пышности. Добавить яйца по одному, взбивая до однородности. Добавить эспрессо, снова взбить.
Отдельно смешать все сухие ингредиенты. Просеять в масляно-яичную смесь, взбить на низкой скорости до однородности. В конце добавить йогурт и перемешать.
Перелить тесто в формочки на 3/4 высоты. Выпекать в разогретой до 175°С духовке ~ 20 мин.
Для крема:
140 г 33% сливок (1);
1 ст. л. растворимого кофе;
180 г - молочного шоколада 33,6%;
150 г 33% сливок (2)
Готовим крем и украшаем
Смешать сливки (1) и растворимый кофе, довести до кипения. Вылить на шоколад. Взбить погружным блендером.
Добавить холодные сливки (2) и взбить блендером. Готовый крем будет жидким.
Накрыть пищевой плёнкой, убрать в холодильник на 10-12 ч.
Взбить на средней скорости миксера до пышности и устойчивого рисунка от венчика.
Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой, отсадить шапочки на кексы.
Фантазируйте и создавайте кулинарные шедевры на вашей кухне!
Что бы попасть в Сообщество RE+, нажмите на кнопку ниже и активируйте доступ через наш телеграм бот. Так же вам открыт полный доступ к платным статьям журнала с пометкой re+ и разделу Промокоды
Еженедельный дайджест
Подпишитесь, чтобы получать подборку лучших материалов REVIEW каждую субботу
Продолжая использовать наш сайт. Вы соглашаетесь на
обработку файлов сооkіе
. Данные обрабатываются для предоставления наших услуг и улучшения качества работы нашего веб-сайта
и сервисов.
питание 
